緊隨雨水節(jié)氣而來的驚蟄，原來叫啟蟄，因避漢景帝劉啟的名諱而改為驚蟄。是一個(gè)充滿動(dòng)感，富有革命意義的節(jié)氣。

陽和啟蟄，品物皆春。驚蟄的到來，標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始。春雷在天邊響起，春暖喚醒萬物，春的氣息使一切蟄伏，都從冬眠中漸漸醒來。《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。驚蟄標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始，太陽到達(dá)黃經(jīng)345°時(shí)。“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。”描述已是桃花紅、李花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時(shí)節(jié)，大部分地區(qū)已進(jìn)入了春耕。此時(shí)過冬的蟲卵也要開始卵化。

閩南民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時(shí)飲食起居應(yīng)順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。

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